“Heladez” dispara venta de pan en Mérida

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El descenso de las temperaturas en la entidad disparó las ventas en las panaderías de la capital yucateca, cuyo incremento en la demanda de este producto rebasó el 5 por ciento, por lo que sumado a la comercialización de la rosca de reyes a inicio de enero, dejará buenos dividendos a este sector en el primer mes del año. 

La ex representante en Yucatán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaipa), Leticia Pech Gamboa, apuntó que el descenso de la temperatura esta semana, ayudó a incrementar las ventas de los panaderos de Mérida.

Indicó que el pan de dulce es en estos momentos el más demandado por los consumidores, quienes abarrotan las panaderías por la tarde para comprar el producto para la cena y el desayuno.

Anotó que las piezas más vendidas son las conchas, las patas rellenas, los cuellos, los cubiletes, tutis, pan de mantequilla, mantecada, donas, bísquets y galletas de manteca.

Comentó que la temporada de clases también ayuda a que se incremente la demanda de pan dulce y francés, puesto que muchos acostumbran enviar alguna torta como desayuno para sus hijos.

“Los meses de invierno son los que más favorecen a los panaderos, a diferencia de la temporada de primavera y verano, en la que por el calor ya no se tiene altas ventas de pan dulce. Por ello, este mes de enero el descenso de la temperatura nos ha ayudado mucho a elevar las ventas en las panaderías de la ciudad”, dijo.

Sobre algún incremento al costo del pan, Pech Gamboa comentó que hasta el momento se mantienen estables los precios del pan francés y los panes dulces.

“No hay motivo para aumentar sus costos, ya que hay estabilidad en los precios de la harina, el azúcar y los insumos con los que se elaboran los alimentos dulces y salados”, aseveró.



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